2013年09月19日
今回は【大豆】に挑戦してみました（＾ー＾*
美味しいものが大好きな女性広報です ヾ（=＾▽＾=）ノ
少し前から、豆料理にハマっておりまして
今回は【大豆】に挑戦してみました（＾ー＾*
乾燥大豆を一晩ほど水に浸して戻します。
戻った【大豆】を煮て、水煮を作ります。
沸騰したら、弱火にしまして、1～1時間半ほど煮ます。
お好みの固さによっては、1時間半以上かかることもあります。
煮ている間、アクを取り、茹で汁が減ってしまったら
豆が茹で汁より出てしまわないように水を足していきます。
アク（白い泡）が・・・
とってもとってもブクブクと出てきたのには
驚いたり、関心したり（＾ー＾；
好みの固さになったら、火を止めザルにあけて冷まします。
使わない分は、冷凍保存しておくこともできます（＾ー＾*
そして、今回は、箸休め用の甘煮と
ひき肉たっぷりの煮物を作ってみました。
茹でているときのあのアクの量には
参ってしまいました。 が・・・ 茹で始めてしまったら
引き返すわけにはいきません（＾ー＾；ので、がんばりました。
そして、このとき以来
【大豆】料理が、とてもありがたく思えております。
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皆さまもどうぞ引き続き、防災情報・気象情報など
ご確認いただきましてお気をつけていただければと思います。
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立て続けにパッケージにくまモンが描かれている熊本ラーメンを食べています（＾～＾*）
バナナシナモンケーキ☆買えちゃいました！
パンケーキを焼きました（＾～＾*）
夏のお楽しみ（＾～＾）
美味しいお煎餅です（＾～＾*）
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